Vin Rasteau Domaine la Soumade - Cuvée Confiance - 2019

Avis Viniou

Le vin Rasteau 2019 "Cuvée Confiance" du Domaine la Soumade est une belle représentation des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Ce rouge, provenant de l'appellation Rasteau, est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, qui apporte des notes de fruits rouges mûrs et de fines épices. Le millésime 2019, bien structuré, bénéficie d'un terroir constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen qui favorise une parfaite maturation des raisins. Le Domaine la Soumade, respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles et précises, s'inscrit dans l'histoire de la région avec une réputation de produire des vins de grande qualité, harmonieux et authentiques.

Pour sublimer ce Rasteau, des accords mets-vins incluent des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, ou une daube provençale, qui mettront en valeur ses arômes intenses et sa douceur. Les fromages affinés, notamment les bleus, s'associent également bien avec ce vin, offrant un contraste délicieux entre le sucré et le salé. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de tapenade ou d'une ratatouille légèrement épicée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14 à 16°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin de permettre une meilleure aération. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, puis appréciez ses arômes délicats en humant le verre. Enfin, prenez le temps de savourer ses saveurs complexes en bouche, qui allient richesse et finesse, pour une expérience gustative optimale.