Vin Rasteau Domaine des Banquettes - 2014

Avis Viniou

Le Domaine des Banquettes propose un Rasteau 2014, un vin chaleureux issu de la célèbre région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Notamment renommé pour ses rouges généreux, ce Rasteau présente des arômes de fruits confits et d'épices grâce à un terroir argilo-calcaire et un ensoleillement exceptionnel. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Grenache est souvent prédominant, apportant une belle complexité et rondeur. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ce qui favorise la concentration des sucres et des arômes. Le Domaine des Banquettes, avec une longue tradition vinicole, se distingue par sa méthode artisanale, combinant savoir-faire ancestral et techniques contemporaines pour offrir un caractère unique à chaque cuvée.

Pour sublimer ce Rasteau 2014, optez pour des mets riches et savoureux. Des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues, feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Pour une approche régionale, servez-le avec une daube provençale, dont la profondeur et l'onctuosité se marieront harmonieusement avec la structure du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté, compléteront également sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d’un passage en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez son nez en laissant dévoiler ses nuances de fruits secs et d'épices. Enfin, laissez-vous emporter par sa richesse en bouche, où se mêlent puissance et finesse.