Vins Rasteau Les Vignerons de Rasteau - 2020

Avis Viniou

Le Rasteau 2020 des Vignerons de Rasteau, classé parmi les vins doux naturels, est un vin rouge exceptionnel issu de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins de Rasteau sont souvent élaborés à partir de grenache, parfois complété par du syrah et mourvèdre, donnant des arômes riches de fruits rouges confits et d'épices. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration et sa profondeur, résultat du terroir unique de Rasteau, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Ce domaine coopératif, fondé en 1925, a une longue tradition de production de vins de grande qualité, ce qui renforce sa réputation dans la région.

Pour accompagner ce Rasteau 2020, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes riches et sa douceur équilibrée. Pensez à des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un tajine aux pruneaux. Les fromages bleus ou à pâte persillée constituent également des accords intéressants, apportant une harmonie entre la douceur du vin et le sel des fromages. La cuisine provençale, avec des plats comme un « Daube Provençale », s'associerait magnifiquement à ce vin, renforçant son caractère méditerranéen.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et sombre, puis humez ses notes de fruits confits et d'épices. Enfin, savourez sa structure veloutée en bouche, en appréciant son équilibre entre douceur et fraîcheur. Cela enrichira l'expérience sensorielle de ce vin raffiné.