Vin Rasteau Domaine Didier Charavin - Mention Grenat - 2018

Avis Viniou

Le Rasteau rosé du Domaine Didier Charavin, issu de la cuvée Mention Grenat 2018, est un vin doux naturel de la Vallée du Rhône. Ce vin expressif révèle un mariage harmonieux de cépages, soutenu par le climat méditerranéen ensoleillé et les sols argilo-calcaires de Rasteau. La technique de vinification, consistant généralement en un mutage sur grains, préserve la fraîcheur et le fruité du vin tout en lui conférant une belle rondeur en bouche. La région de Rasteau se distingue par ses traditions viticoles anciennes, avec un microclimat idéal pour les vins doux naturels. Le Domaine Didier Charavin, avec son histoire riche et son approche passionnée, est reconnu pour produire des vins équilibrés et respectueux de leur terroir.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et de fleurs de ce Rasteau rosé, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'une tarte aux fruits rouges ou une poêlée de foie gras accompagnée d'un chutney de fruits rouges. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tapenade ou une pissaladière de Provence viendra agréablement compléter ce vin par leur intensité et complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de dévoiler ses arômes subtils. Tout d'abord, observez sa robe éclatante aux nuances rosées intenses. En toute délicatesse, respirez ses notes de fruits rouges et épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa douce persistance, caractéristiques de ce Rasteau harmonieux et élégant.