Vin Rasteau DAUVERGNE & RANVIER - 2022

Avis Viniou

Le Rasteau 2022 de DAUVERGNE & RANVIER est un vin rouge doux de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément classé parmi les vins doux naturels. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Grenaches y prédominent souvent, offrant des arômes de fruits mûrs et des notes épicées. La région de Rasteau bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs favorisés par le Mistral, apportant concentration et richesse aux raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère complexité et profondeur au vin. DAUVERGNE & RANVIER jouit d'une réputation solide pour son expertise en assemblage et sa capacité à produire des vins qui reflètent l'authenticité du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Rasteau 2022 se mariera parfaitement avec des plats de viande tendre comme un magret de canard aux figues ou des côtelettes d'agneau avec une sauce aux herbes de Provence. En guise de spécialité régionale, essayez-le avec une daube provençale dont les arômes de thym et de laurier renforceront les notes épicées du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou même un Roquefort peuvent aussi créer un contraste intéressant avec le caractère doux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température d'environ 14 à 16°C. Il est recommandé de l'aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis imprégnez-vous de ses arômes riches et fruités au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa douceur en harmonie avec ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée.