Vins Rasteau M. Chapoutier - 2019

Avis Viniou

Le Rasteau 2019 de M. Chapoutier est un vin rouge de la Vallée du Rhône, issu des célèbres vins doux naturels, qui met en avant le riche terroir et le savoir-faire ancestral de cette région. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, dévoilant des arômes complexes de fruits noirs confits, d'épices douces et de notes boisées légères, résultant d'une fermentation minutieuse et d’un élevage adapté. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux, ainsi que pour ses sols variés composés de galets roulés et d’argiles, qui apportent richesse et arômes au vin. M. Chapoutier est un domaine historique, reconnu pour sa longue tradition viticole et ses vins de haute qualité, respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce Rasteau 2019, optez pour des accords culinaires avec des plats en sauce, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier, capable de s'harmoniser avec ses notes épicées et son velouté. Les fromages affinés comme le Roquefort apporteront également une belle richesse en bouche. Pour des accords régionaux, pensez à accompagner ce vin avec un gratin dauphinois ou une daube provençale.

En termes de dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes puissants et séduisants. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, prolongeant l'expérience gustative de ce remarquable Rasteau.