Vin Rasteau Domaine Elodie Balme - Vin Doux Naturel Grenat - 2019

Avis Viniou

Le Rasteau 2019 du Domaine Elodie Balme est un vin remarquable de la Vallée du Rhône, dans la catégorie des vins doux naturels. Produit principalement à partir de Grenache, ce vin rouge exprime des arômes riches de fruits rouges confits et d'épices, typiques de son terroir ensoleillé. La région de Rasteau bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds, favorisant une maturité harmonieuse des raisins. Les sols argilo-calcaires ajoutent une texture particulière au vin. Fondé récemment, le Domaine Elodie Balme s'est rapidement forgé une réputation pour ses vins authentiques et expressifs, ancrés dans une tradition respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Rasteau 2019, servez-le avec des plats épicés ou sucrés-acidulés comme le canard à l'orange, le tajine aux prunes, ou encore avec des desserts chocolats. Les saveurs sucrées et complexes du vin s'harmonisent parfaitement avec des mets aux touches fumées ou grillées. Pour une expérience authentique, optez pour un sablé aux noix, une spécialité régionale, qui complétera la douceur veloutée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la couleur grenat profond du vin, puis découvrez ses arômes enivrés de fruits confits et d'épices en le sentant. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa fine structure tannique, explorant chaque nuance pour une expérience gustative riche et harmonieuse.