Vin Rasteau Domaine Rabasse Charavin - Cuvée Abel Charavin - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Rabasse Charavin propose avec sa Cuvée Abel Charavin 2019 un vin rouge naturel d'exception de l'appellation Rasteau, située dans la vallée du Rhône. Ce vin doux naturel, typique de la région, révèle une belle complexité aromatique grâce aux cépages Grenache noir, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, a permis aux raisins de mûrir à la perfection, donnant naissance à un vin opulent et généreux. Le terroir de Rasteau, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, confère au vin une structure tannique élégante et des notes fruitées riches. Le Domaine Rabasse Charavin, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation de savoir-faire traditionnel et de passion pour l'excellence, contribuant à la renommée des vins de Rasteau.

Pour sublimer ce Rasteau 2019, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux fruits rouges ou un tajine d'agneau aux pruneaux seraient des choix parfaits. Ces mets mettent en valeur les arômes complexes de fruits noirs et d'épices du vin, créant une harmonie gustative délectable. Pour un accord régional, une daube provençale serait sans aucun doute une option idéale.

Lors de la dégustation, servez ce Rasteau à une température de 16-18 °C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs, de garrigue et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Ce vin riche et équilibré promet une expérience de dégustation mémorable.