Vins Rasteau Gour de Mautens - 2014

Avis Viniou

Le Rasteau 2014 du Château Gour de Mautens est un vin rouge issu de la région renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation des vins doux naturels de Rasteau. Cette année 2014 a permis de développer des arômes intenses grâce à une maturité parfaite des raisins. Les cépages généralement utilisés dans cette région, tels que le Grenache, peuvent offrir des notes riches et épicées. Le terroir de Rasteau, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise la production de vins puissants et charpentés. Le Château Gour de Mautens bénéficie d'une réputation bien établie, grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l’identité du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Rasteau accompagnera parfaitement un tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, ou encore un magret de canard sauce au poivre. Les plats à base de gibier ou des fromages affinés, comme un Roquefort, mettront en valeur ses arômes profonds. Pour un accord régional, optez pour une Daube provençale, qui soulignera la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour que ses arômes se révèlent. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, sentez ses arômes concentrés de fruits noirs et d'épices avant d'apprécier ses tanins soyeux et sa longueur en bouche.