Vin Rasteau Domaine Chamfort - La Planne - 2020

Avis Viniou

Le Rasteau rouge 2020 de la cuvée La Planne du Domaine Chamfort est un vin remarquable de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins puissants et généreux. Ce vin doux naturel est élaboré majoritairement à partir de Grenache, peut-être complété par du Mourvèdre ou du Syrah, typiques du Rasteau, apportant complexité et élégance. Le millésime 2020 se caractérise par une belle concentration aromatique. Le terroir de Rasteau, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le Domaine Chamfort, connu pour son respect de la tradition et de l'artisanat, a su préserver l'essence de son terroir à travers une vinification soignée.

Pour accompagner ce Rasteau, des plats au caractère affirmé sont idéaux. Essayez un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tagine aux pruneaux et aux amandes, qui sublimeront la douceur naturelle et les épices du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une bouillabaisse en sauce riche se marieront également à merveille, créant un accord parfait avec les notes fruitées et épicées du vin.

Servez le Rasteau rouge 2020 à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier au mieux ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses parfums envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse. Cette approche aidera à découvrir pleinement la richesse et la complexité de ce vin unique.