Vin Rasteau Famille Coulon - 2021

Avis Viniou

Le Rasteau 2021 de la Famille Coulon est un vin rouge délicieux provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Rasteau, réputée pour ses vins doux naturels. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, cette région est souvent associée aux Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre, qui produisent des vins riches et généreux. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, combinant chaleur et précipitations modérées, permettant aux raisins de développer une belle maturité et concentration. Rasteau est connu pour ses sols argilo-calcaires, qui donnent aux vins une structure solide et une belle profondeur aromatique. La Famille Coulon est un domaine familial qui a su préserver ses méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, assurant une continuité dans la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Rasteau, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Les saveurs de viande grillée et de sauces complexes mettront en valeur les arômes du vin et offriront une belle harmonie gustative. Des plats régionaux comme un aligot ou une ratatouille enrichie peuvent aussi constituer des accords parfaits, évoquant la générosité et la chaleur du terroir de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le Rasteau 2021 une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui font de ce Rasteau un véritable délice pour les amateurs de vins puissants et élégants.