Vin Rasteau Domaine de Grand Destre - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Grand Destre, implanté dans l'appellation Rasteau au cœur de la Vallée du Rhône, nous offre un vin doux naturel rouge de 2018 qui incarne parfaitement la richesse de sa région. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les vins de Rasteau sont souvent issus de Grenache, Mourvèdre et Syrah, cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2018, caractérisé par un climat très favorable, a produit des raisins de grande qualité. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification soignées, incluant une macération prolongée et un mutage sur grains, confèrent à ce vin des arômes intenses et une belle structure. La Vallée du Rhône se distingue par un climat méditerranéen chaud, tandis que les sols composés de galets roulés ajoutent une complexité minérale aux vins. Le Domaine de Grand Destre jouit d'une solide réputation, réputé pour ses productions artisanales et son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Rasteau, optez pour des mets qui sublimeront ses saveurs riches et complexes. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux fruits rouges, se marient parfaitement à ce vin. Les plats régionaux, tels que le navarin d'agneau ou une daube de provençale, en sont également de très bons accords. Les fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Comté feront aussi ressortir les nuances du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température d'environ 14 à 16°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa profondeur. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets violacés, puis humez le bouquet intense de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Appréciez sa longue finale persistante et savoureuse.