Vins Rasteau Cave des Vignerons de Roaix Séguret - 2020

Avis Viniou

Le Rasteau, produit par la Cave des Vignerons de Roaix Séguret, est un vin doux naturel issu de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la sous-région dédiée à cette spécialité. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont généralement composés de Grenache, offrant des saveurs riches et des arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir ensoleillé et de sols calcaires qui assurent une maturité optimale des raisins. Les pratiques de vinification ancestrales, telles que le mutage sur grains, préservent le sucre naturel du raisin, conférant au vin son caractère doux et généreux. La région de Rasteau est réputée pour son climat méditerranéen, favorisant des étés chauds et secs, et des hivers doux. Historiquement, la Cave des Vignerons de Roaix Séguret a su tirer parti de ce terroir pour produire des vins de qualité, s'inscrivant dans une longue tradition viticole respectée.

Pour accompagner ce Rasteau doux, envisagez des mets qui complètent sa richesse. Des desserts chocolatés ou aux fruits rouges, tels qu'un fondant au chocolat ou une tarte aux framboises, se marieront harmonieusement avec ses notes sucrées et fruitées. Pour une option salée, un plateau de fromages notamment composé de bleu et de fromages à pâte persillée créera un contraste agréable. En restant dans la tradition régionale, une tarte aux myrtilles de Provence pourrait également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe pourpre et ses reflets violacés. Appréciez ensuite ses arômes intenses en humant le verre, et laissez-vous séduire par les nuances de fruits confits et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin pour découvrir sa texture veloutée et sa saveur persistante.