Avis Viniou
Le Domaine de Pisan, installé dans l'appellation Rasteau de la Vallée du Rhône, nous offre ici un vin rouge de 2020, réputé pour ses vins doux naturels. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Rasteau exploitent généralement le Grenache pour leur production, offrant des saveurs riches et complexes. Ce millésime 2020 bénéficie d’un terroir unique caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation optimale des raisins. La vinification en VDN confère au vin une douceur équilibrée par une structure tannique affirmée. La région de Rasteau, connue pour ses coteaux ensoleillés et la richesse de son patrimoine viticole, contribue à façonner un vin chaleureux et généreux. Le Domaine de Pisan, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, se distingue par des vins de qualité, empreints de finesse et d’authenticité.
Pour accompagner ce vin doux naturel de Rasteau, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa douceur et ses arômes fruités. Les desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges sont des choix parfaits. Le vin peut aussi être splendidement mis en valeur avec un gibier à base de sauce aux fruits, tel qu’un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier. Pour une expérience régionale inoubliable, essayez-le avec un saucisson lyonnais aux pistaches.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, admirez ses nuances grenat profond. Ensuite, humez-le pour découvrir ses notes de fruits compotés et d’épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa douceur harmonieuse associée à une belle profondeur. Cette approche complète magnifiera votre expérience de dégustation.
