Vin Rasteau Pierre Vidal - Infinitis - 2017

Avis Viniou

Le Rasteau 2017 "Cuvée Infinitis" du Château Pierre Vidal est un vin rouge sec provenant de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins complexes et bien structurés. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Grenache, cépage emblématique de la région, qui confère au vin des notes riches de fruits noirs, d'épices et une pointe de réglisse. Le terroir de Rasteau, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, favorise la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle et l'élevage en cuve permettent de garder l'authenticité et la fraîcheur des arômes. Le Château Pierre Vidal, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, s'illustre par des vins soyeux et équilibrés, ancrés dans l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce Rasteau, optez pour des plats riches et savoureux comme un civet de sanglier, un agneau rôti aux herbes ou une daube provençale. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marient parfaitement avec ces plats. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Gruyère bien vieilli, sont également d'excellents compagnons. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec un gardiane de taureaux ou une ratatouille, qui respectent les saveurs authentiques du terroir.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dense et profonde du vin, puis humez les riches arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longue finale. L'ensemble de ces éléments révèlera toute la complexité et l'élégance propre à un Rasteau bien réussi.