Avis Viniou
Le Domaine La Soumade, situé en Vallée du Rhône, est reconnu pour produire des vins de caractère, et sa Cuvée Prestige 2020 de l'appellation Rasteau ne fait pas exception. Ce vin rouge sec, élaboré à partir des cépages typiques de la région, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel alliant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, le vin offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle complexité tannique. Le Domaine La Soumade, avec son savoir-faire traditionnel et innovant, a su tirer parti de l'ensoleillement généreux et des vents robustes qui caractérisent la région, renforçant le potentiel de garde et la profondeur de leurs cuvées.
Pour accompagner ce Rasteau, optez pour des plats qui subliment son caractère robuste sans le dominer. Les viandes rouges grillées ou braisées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, souligneront merveilleusement ses arômes épicés et fruités. Les plats régionaux, tels que le daube provençale ou une ratatouille bien assaisonnée, créeront un lien culturel et gustatif tout en équilibrant l'intensité du vin avec leurs saveurs généreuses.
Pour profiter pleinement de ce Rasteau 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe grenat intense, de humer les arômes de fruits noirs et d’épices douces, puis savourez la texture riche et soyeuse du vin en bouche, avec sa finale persistante et harmonieuse.
