Vin Rasteau Domaine M. Boutin - M·B - 2019

Avis Viniou

Le Rasteau 2019 du Domaine M. Boutin est un vin rouge remarquable, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Rasteau, réputée pour ses vins doux naturels. Bien que classifié "sec", ce vin exprime toute la richesse et la profondeur du terroir de Rasteau, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen. Le millésime 2019, chaud et ensoleillé, a permis une parfaite maturité des raisins, conférant au vin des arômes généreux de fruits noirs et d'épices. Le Domaine M. Boutin, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité de cette Cuvée M·B.

Pour sublimer ce Rasteau, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence rehaussera les notes épicées du vin, tandis qu'un magret de canard aux figues s'harmonisera avec ses arômes fruités. Pour un accord plus régional, un clapier en civet, traditionnel de la cuisine provençale, soulignera la complexité et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier ce Rasteau dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets violacés, sentez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices subtils, puis goûtez pour savourer un équilibre parfait entre puissance et élégance.