Avis Viniou
Le Château La Gardine 2021, vin rouge sec de l'appellation Rasteau dans la Vallée du Rhône, provient d'une région renommée pour ses vins doux naturels. En l'absence de précision sur l'assemblage, on peut supposer que des cépages typiques comme le Grenache dominent, apportant des notes fruitées et épicées. Ce millésime 2021, influencé par un terroir argilo-calcaire et un climat méditerranéen, offre une structure élégante et une richesse aromatique. La région du Rhône est connue pour ses sols variés et son climat contrasté, qui favorisent des vins puissants et complexes. Le Château La Gardine, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et sa quête de l'excellence.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Des plats régionaux comme le civet de sanglier ou la daube provençale accentueront les saveurs fruitées et épicées du vin, créant une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe profonde et brillante. À l'olfaction, laissez-vous charmer par les arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa structure tannique équilibrée, qui promettent un moment de dégustation inoubliable.
