Vin Rasteau Coteaux Des Travers - Les Travers - 2016

Avis Viniou

Le Rasteau "Cuvée Les Travers" 2016 du domaine Coteaux Des Travers est un vin rouge remarquable provenant de la région de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins doux naturels. Cette cuvée met en avant un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, souvent prédominant dans ces vins. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Rasteau est caractérisé par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, idéales pour la production de vins généreux et concentrés. Coteaux Des Travers, avec son expertise et sa tradition viticole, propose des vins qui capturent l'essence de ce terroir prestigieux.

Pour accompagner ce Rasteau, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un canard rôti aux épices ou un tajine d'agneau aux fruits secs s'accorderaient parfaitement, mettant en valeur le caractère épicé et fruité du vin. Les plats traditionnels tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois créent une harmonie avec ce vin de la Vallée du Rhône, révélant ainsi une expérience gustative régionale authentique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis profond aux reflets violacés. Approchez ensuite votre nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse. Enfin, savourez ce vin en bouche, en appréciant sa structure souple, ses tanins fondus et sa belle longueur.