Vin Rasteau Domaine La Gayère - le Clos d'Anaïs & Adrien - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Gayère, niché dans l'appellation Rasteau de la Vallée du Rhône, nous présente sa Cuvée le Clos d'Anaïs & Adrien 2019, un vin rouge sec remarquable. Rasteau est renommée pour ses vins doux naturels, mais cette cuvée illustre admirablement le potentiel des rouges secs. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Rasteau, constitué de sols argilo-calcaires et caillouteux, enrichit les vins de notes épicées et d'une belle structure tannique. Le Domaine La Gayère, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification précises et un profond respect pour leur vignoble.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront ses arômes profonds et ses tanins robustes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin de la région s'accompagneraient merveilleusement de cette cuvée. Les fromages affinés, tels qu’un Cantal ou un Comté, se marieraient harmonieusement avec ses notes épicées. Pour une expérience authentique, essayez une daube provençale qui complètera parfaitement la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement le Clos d'Anaïs & Adrien, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge intense, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez la complexité et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche, révélant l'âme de ce vin du Domaine La Gayère.