Vins Rasteau Dame De Pisan - 2011

Avis Viniou

Le Rasteau 2011 "Dame De Pisan" est un vin rouge issu de l'appellation Rasteau, célèbre pour ses vins doux naturels. Bien que le vin répertorié comme "sec" suggère une interprétation particulière de l'appellation, il marque son originalité par ses caractéristiques uniques. Ancré dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols riches en argile et galets roulés, associés à un climat méditerranéen idéal. Le millésime 2011 a permis au grenache, cépage emblématique, de s’épanouir pleinement, apportant des saveurs de fruits mûrs et d'épices. Le domaine "Dame De Pisan" est renommé pour sa longue tradition vinicole et ses méthodes de vinification qui respectent et intensifient le caractère du terroir.

Pour accompagner ce Rasteau, optez pour des plats savoureux comme un civet de lièvre, un cassoulet ou un magret de canard. La richesse et le corps de ce vin trouveront un bel équilibre avec les plats généreux et épicés. Pour une expérience régionale authentique, essayez une gardianne de taureau, un plat typiquement provençal qui fera écho aux nuances épicées et aux arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour aider à exprimer pleinement ses arômes. Carafez-le environ une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes complexes de se déployer. Commencez par l'examen visuel, en admirant sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter. Faites tourner le vin en bouche pour apprécier sa structure tannique et sa longue finale épicée.