Avis Viniou
Le Rasteau 2016 du Château Ortas est un vin rouge sec provenant de l'appellation Rasteau, située dans la sous-région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône, en France. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, les Rasteau rouges sont généralement constitués de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 est reconnu comme une année exceptionnelle dans la région, avec un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Rasteau, composé de sols argilo-calcaires et caillouteux, est idéal pour la viticulture, contribuant à produire des vins robustes et riches. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, confère concentration et complexité au vin. Le Château Ortas, établi depuis longtemps, jouit d'une solide réputation pour ses vins qui allient tradition et savoir-faire moderne.
Pour accompagner ce Rasteau 2016, optez pour des plats savoureux et riches, tels qu'un cassoulet ou un coq au vin, qui sublimeront sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats provençaux, comme une daube de bœuf, s'accordent aussi parfaitement avec ce vin, offrant un mariage harmonieux entre le plat et le vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté vieux ou un Roquefort, révèlent la profondeur et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes généreux de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tannins souples et sa longue finale épicée.
