Vin Rasteau Domaine Fond Croze - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Fond Croze propose un Rasteau 2018, un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, issu d'une emblématique appellation de vins doux naturels, bien que cette cuvée soit mentionnée comme "sec". Connue pour ses vins riches et puissants, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la pleine maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et caillouteux confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine, avec son histoire familiale, est réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, valorisant au mieux le terroir unique de leurs parcelles.

Pour sublimer un Rasteau 2018, pensez à l'accompagner de mets aux saveurs prononcées comme un canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les charcuteries et fromages affinés sauront également mettre en avant ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Pour une touche régionale, un civet de sanglier, plat typique de la région, se marierait à la perfection avec l'intensité et la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les notes de fruits noirs et de réglisse avant de savourer sa bouche généreuse. Les tanins soyeux et la finale longue en font une expérience de dégustation mémorable.