Vin Rasteau Domaine Grand Nicolet - Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Description et Origine

Le Domaine Grand Nicolet nous offre avec cette Cuvée Vieilles Vignes 2013 un vin rouge remarquable de l'appellation Rasteau située dans la Vallée du Rhône, et plus précisément parmi les vins doux naturels. Ce vin est issu de vieilles vignes, conférant une profondeur et une complexité à la cuvée. Le millésime 2013 reflète parfaitement le terroir exceptionnel de Rasteau, connu pour ses sols riches et variés composés de schiste, grès et argile, et un climat méditerranéen avec une influence marquée du Mistral. Le Domaine Grand Nicolet, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles, tout en intégrant des méthodes modernes pour sublimer chaque vendange.

Accords Mets-Vins

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes 2013, pensez à des plats riches en saveurs. Un rôti d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues seraient de parfaits compagnons. Les notes de fruits rouges et les tanins doux de ce Rasteau sublimeront également les plats de gibier, comme un civet de lièvre ou une daube de sanglier. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une gardiane de taureau ou un gratin dauphinois. Et pourquoi ne pas oser avec des fromages affinés tel qu'un Saint-Marcellin ?

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de savourer, prenez le temps de l’observer : une robe rouge grenat intense aux reflets tuilés révèle son âge et sa maturité. Au nez, prenez une bonne inspiration pour capturer les arômes de fruits noirs confits, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre la rondeur des tanins et la fraîcheur des fruits, avec une belle longueur en finale. Pour une expérience encore plus harmonieuse, ouvrez la bouteille une heure avant de servir ou passez-la en carafe.

Bonnes dégustations !