Vin Rasteau Lavaud - 2017

Avis Viniou

Le Rasteau 2017 du Château Lavaud est un vin rouge sec issu de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément de l’appellation Rasteau dans la sous-région des vins doux naturels. Ce vin se distingue par son millésime 2017, un excellent cru marquant une belle maturité des raisins et une complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Rasteau, allié aux techniques de vinification traditionnelles, apporte richesse et structure à ce vin. La Vallée du Rhône, célèbre pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, contribue à des vins expressifs et corsés. Le Château Lavaud, avec son histoire riche et son savoir-faire, a bâti une réputation de qualité dans la production de vins captivants.

Pour sublimer ce Rasteau, son profil robuste et fruité s'accorde merveilleusement avec des plats riches et savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, tels que le gratin dauphinois ou la daube provençale, mettront en valeur les arômes riches de fruits noirs et d'épices du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et intense.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis explorez ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins souples et sa finale persistante qui témoignent de l'exceptionnel potentiel de garde de ce vin.