Vin Rasteau Domaine Duvernay - 2020

Avis Viniou

Le Rasteau 2020 du Domaine Duvernay est un vin rouge sec de la région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Bien que les informations sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à une composition dominée par les Grenache, Mourvèdre et Syrah, typiques de l'appellation. Rasteau, reconnu pour son terroir exceptionnel, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une structure robuste et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Duvernay, avec son héritage riche, a su se forger une réputation grâce à son approche méticuleuse de la viticulture, produisant des vins séduisants et équilibrés.

Pour accompagner ce Rasteau, privilégiez des plats qui peuvent égaler sa puissance et sa complexité. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence en souligneraient parfaitement le caractère. Les ragoûts épicés, un plateau de fromages affinés ou même un cassoulet offriront une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentiquement régionale, pensez à un aïoli garni de légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes expressifs. Commencez par observer sa robe intense, humez les notes de fruits compotés et d'épices, puis dégustez, en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel permettra de révéler toute la richesse et la subtilité du Rasteau du Domaine Duvernay.