Vin Rasteau Domaine Des Amadieu - La Copado - 2018

Avis Viniou

Le Rasteau Cuvée La Copado 2018 du Domaine Des Amadieu est un vin rouge de caractère, issu de la prestigieuse région des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Bien que classé comme "sec", ce vin reste influencé par le savoir-faire local en matière de vinification, ce qui lui confère une intensité aromatique et une structure tannique remarquable. Le millésime 2018 est réputé pour son équilibre idéal entre maturité des raisins et fraîcheur. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et un terroir composé de sols argilo-calcaires, conférant aux vins richesse et complexité. Le Domaine Des Amadieu, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole régionale, est reconnu pour produire des vins expressifs enracinés dans le terroir propre à Rasteau.

Pour sublimer la Cuvée La Copado 2018, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs. Un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard à l'orange ou un ragoût de bœuf mettront en valeur ses arômes complexes. Pour un accord régional, pensez aux plats typiques de la cuisine provençale tels que la daube provençale ou un tian de légumes du soleil, qui respectent la puissance et le bouquet du vin tout en créant une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes, assurant une expérience sensorielle complète. En dégustant, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Humez ensuite les arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue propres aux vins de la région. Enfin, en bouche, appréciez les tannins soyeux et la longue finale épicée qui mettent en évidence les caractéristiques uniques de ce cru exceptionnel.