Vin Rasteau Rhoneas - Les Encostes - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Encostes de Rhoneas, millésime 2019, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, sous l'appellation Rasteau. Cette région est reconnue pour ses vins doux naturels, mais le Rasteau se distingue également par ses rouges intenses. Le millésime 2019, caractérisé par sa richesse et sa profondeur, provient d'un terroir argilo-calcaire avec un climat méditerranéen, parfait pour la maturation des raisins. Rhoneas, domaine respecté pour son savoir-faire et sa tradition, utilise des méthodes de vinification contemporaines pour révéler le potentiel des cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une côte de bœuf grillée, du canard laqué ou un plat de gibier, qui mettront en valeur les arômes complexes de fruits rouges et d'épices de ce Rasteau. Les plats régionaux comme les daubes provençales ou une gardiane de taureau souligneront aussi merveilleusement bien sa structure et sa profondeur aromatique, tout en respectant le patrimoine culinaire local.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Encostes à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes concentrés. Commencez la dégustation en admirant sa robe pourpre profonde, avant de plonger votre nez dans les riches arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa finale longue, qui révèlent l'équilibre entre puissance et élégance.