Vin Rasteau Domaine Gramiller - 2022

Avis Viniou

Le Rasteau Rouge 2022 du Domaine Gramiller est un vin de caractère, typique de la Vallée du Rhône, région connue pour ses vins généreux et aromatiques. Ce vin, même bien qu'il soit désigné comme "sec" en contradiction avec sa classification habituelle, est élaboré au cœur des "vins doux naturels", portant l'accent sur ses cépages majoritairement Grenache qui lui confèrent des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire typique, favorisant une vinification soignée entre tradition et innovation. La Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, offrant aux vins une palette aromatique riche et complexe. Le Domaine Gramiller, avec son riche héritage, s'est forgé une réputation solide pour sa capacité à produire des vins expressifs et bien structurés.

Pour accompagner ce Rasteau, privilégiez des plats savoureux et généreux tels qu'un agneau aux herbes provençales, un canard rôti aux figues ou encore un fromage affiné comme le Roquefort. Les plats régionaux, comme une daube provençale, mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin, créant une alliance gustative harmonieuse et mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, admirez le bouquet de fruits noirs et d'épices en le sentant, puis savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en bouche. Dévoilez toute sa complexité en prenant le temps de le déguster avec attention.