Vin Rasteau Mikael Boutin - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Rasteau" 2023 du Château Mikael Boutin est une belle expression des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Élaboré dans l'appellation Rasteau, ce millésime promet des arômes riches et complexes, typiques de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Rasteau sont souvent composés de Grenache, offrant des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Rasteau, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Mikael Boutin, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, continue de bâtir sa réputation sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa richesse aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti, s'accorderaient parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels que la daube provençale ou un cassoulet raffiné. Ces plats offrent des saveurs robustes qui se marient bien avec la profondeur et les notes épicées du Rasteau.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Commencez par observer sa robe, souvent d'une belle teinte rubis sombre. Ensuite, sentez les arômes en agitant le verre, pour libérer les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre douceur et fraîcheur, qui est la signature des vins doux naturels de cette région. Ce Rasteau mérite une dégustation attentive pour découvrir toutes ses subtilités.