Avis Viniou
Le Rasteau 2020 du Château de la Gardine est un vin doux naturel de la Vallée du Rhône, réputé pour ses rouges riches et puissants. Sans cépage précisé, il est probablement issu de grenache, typique de la région, apportant des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud, souligne un potentiel de complexité et d'onctuosité. Le terroir de Rasteau, fait de sols argilo-calcaires, conjoint à des techniques de vinification traditionnelles, confère une profondeur et un équilibre remarquables. La région, influencée par le Mistral, bénéficie d'un climat méditerranéen parfait pour ces vins charpentés. Le Château de la Gardine, avec sa longue tradition viticole, a su s'imposer comme une référence, grâce à une qualité constante.
Pour sublimer ce Rasteau, accompagnez-le de plats en sauce tels que le canard à l'orange ou un bœuf bourguignon. Les épices du vin se révèlent merveilleusement avec les viandes rôties et les plats avec une touche sucrée-salée. Pour rester dans le terroir, une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti souligneront son caractère fruité et épicé, créant une belle harmonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau entre 14 et 16°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. En observant sa robe rubis foncé, on anticipe sa richesse aromatique. Humez-le pour apprécier ses notes de fruits noirs mûrs et d'épices, avant de le goûter en plusieurs petites gorgées pour découvrir sa structure généreuse et sa finale longue et veloutée.
