Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Rasteau, produit par Ortas Cave de Rasteau dans la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins riches et robustes. La version "non millésimée" de ce vin doux naturel indique un assemblage de plusieurs années, permettant d'obtenir une complexité et un équilibre uniques. Traditionnellement, les cépages utilisés incluent le Grenache, qui apporte des saveurs de fruits noirs et d'épices. Le climat méditerranéen chaud et le sol argilo-calcaire de la région favorisent une maturation parfaite des raisins. Ortas Cave de Rasteau est une coopérative réputée, fondée en 1925, qui valorise le patrimoine viticole local avec soin et précision.
Pour sublimer ce Rasteau, accompagnez-le de mets aux saveurs riches et intenses. Il s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'un canard aux cerises, un rôti de porc aux pruneaux ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le bleu. Des desserts au chocolat noir ou des tartes aux fruits rouges se marieront également à merveille avec ce vin, révélant ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou un civet de sanglier, qui souligneront la profondeur et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez votre Rasteau à une température de 14 à 16°C. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs, de cacao et d'épices douces. En bouche, identifiez sa structure généreuse, ses tannins fondus et sa finale persistante. Laissez le vin s'épanouir quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement ses nuances subtiles.
