Vin Fortifié Rasteau Domaine Fond Croze - 2018

Avis Viniou

Le vin fortifié du Domaine Fond Croze est un somptueux Rasteau 2018 de la région de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de Rasteau utilisent traditionnellement le Grenache, offrant des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le millésime 2018, connu pour sa belle maturité, souligne l'intensité et la complexité du vin. Le terroir argilo-calcaire, baigné par le soleil méditerranéen et les vents du Mistral, influence son caractère, le rendant à la fois riche et équilibré. Le Domaine Fond Croze a une réputation bien établie pour ses méthodes de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire moderne, garantissant des vins de grande qualité qui captivent par leur richesse aromatique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui accentueront ses saveurs profondes et chaleureuses. Un fromage bleu crémeux ou un dessert au chocolat noir résonneraient parfaitement avec ce Rasteau. De plus, pour un accord régional, servez-le avec un civet de sanglier ou une daube provençale, des plats qui complètent à merveille les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rasteau à une température idéale de 12 à 14°C, afin de mettre en valeur ses arômes et sa structure. Commencez par observer sa robe envoûtante de couleur rouge profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes riches de fruits mûrs et ses subtiles nuances de cacao. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre douceur, puissance et longueur. Laissez-vous transporter par cette expérience sensorielle complète pour apprécier toute la magnificence de ce vin unique.