Avis Viniou
Le Gourt de Mautens 2018, un vin rouge de l'appellation Rasteau dans la Vallée du Rhône, est une expression remarquable des vins doux naturels de cette région. Issu de terroirs ensoleillés et de sols argilo-calcaires, ce vin est souvent élaboré à partir de cépages Grenache, avec parfois une touche de Mourvèdre ou Syrah. 2018 a été une année favorable, offrant une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. Le domaine Gourt de Mautens, réputé pour ses pratiques viticoles biodynamiques, a su préserver l'authenticité du terroir tout en produisant des vins à la fois puissants et élégants. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses étés chauds, confère à ces vins leur caractère généreux et complexe, empreint d'authenticité et de profondeur historique.
Pour accompagner ce Rasteau 2018, pensez aux plats en sauce à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon, ou encore un canard à l'orange. Les fromages affinés tels qu'un bon Reblochon ou un Roquefort sauront également sublimer ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, un cassoulet d'agneau de la région du Sud-Ouest serait un mariage parfait, tandis que les plats épicés ou trop légers sont à éviter pour ne pas dissiper ses saveurs enveloppantes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa richesse et sa longueur, avec des tanins bien fondus. Oxygénez le vin en l’aérant un peu avant la dégustation, afin que toutes ses nuances aromatiques puissent se révéler pleinement.
