Avis Viniou
Le Rasteau 2019 du Domaine de Beaurenard est un vin rouge délicat et complexe, idéalement représentatif des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin doux naturel de Rasteau ne précise pas son assemblage, on y retrouve généralement les cépages de Grenache, complétés par des cépages locaux qui apportent richesse et profondeur. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre un vin généreux avec des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de Rasteau, couplé à l'ensoleillement typique de la région, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine de Beaurenard, reconnu pour son savoir-faire et son histoire familiale remontant à sept générations, combine traditions viticoles et techniques modernes pour exprimer tout le potentiel du terroir.
Pour sublimer ce Rasteau, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui équilibrent les saveurs sucrées et épicées du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent une délicieuse harmonie. Pour un repas plus consistant, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un magret de canard aux fruits rouges s'intégreront parfaitement. En termes de cuisine régionale, un plat de daube provençale enrichira les notes fruitées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Commencez par admirer sa robe rouge profonde et brillante, suivie d'une approche olfactive pour découvrir ses arômes de fruits noirs et sa subtile touche épicée. Enfin, en bouche, laissez le vin s'exprimer pleinement, appréciant sa rondeur et sa finale persistante. Une légère aération avant de le déguster révèlera encore davantage ses arômes complexes.
