Avis Viniou
Le Rasteau de 2012, produit par Villa Safranier, est un vin doux naturel de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Ce vin rouge, bien que la composition exacte du cépage ne soit pas renseignée, possède toutes les caractéristiques vibrantes des terroirs de Rasteau. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité aux raisins. Le terroir argilo-calcaire, combiné à des pratiques traditionnelles de vinification, confère à ce vin sa complexité et sa profondeur. La région de Rasteau est dotée d'un climat méditerranéen et sa riche histoire viticole remonte à l'époque romaine, conférant au domaine une réputation d'excellence établie.
Pour accompagner ce Rasteau, optez pour des plats riches comme un cassoulet ou un canard à l'orange qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Des desserts à base de chocolat noir ou des fromages affinés comme le Roquefort se marient également parfaitement avec ses arômes intenses. Pour une expérience régionale authentique, les caillettes drômoises s'accordent magnifiquement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Rasteau à une température de 14 à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, ensuite découvrez son bouquet intensément fruité et épicé en le sentant. En bouche, vous retrouverez une belle concentration de saveurs avec une finale longue et soyeuse. Il est conseillé de le laisser s'aérer une à deux heures avant dégustation pour en libérer tout le potentiel aromatique.
