Vin Rasteau Brunel de la Gardine - Bio - 2019

Avis Viniou

Le Rasteau de la Cuvée Bio 2019, élaboré par le Château Brunel de la Gardine, est un vin rouge envoûtant issu des vins doux naturels de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses expressions riches et gourmandes. Ce vin se distingue par son assemblage minutieux de cépages issus de l'agriculture biologique, qui offrent des nuances de fruits noirs confits mêlées à des touches épicées. Le terroir de Rasteau, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud, confère structure et complexité à ce vin. La région bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des brises rafraîchissantes qui assurent une maturité optimale des raisins. Le domaine Brunel de la Gardine, renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral, jouit d'une réputation bien établie dans le milieu viticole.

Pour sublimer le Rasteau 2019, optez pour des plats qui accentuent ses saveurs fruitées et épicées. Une daube provençale, mijotée avec des herbes aromatiques, en révélera la profondeur. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux figues, offriront une belle harmonie avec ses arômes. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté âgé, se marieront également parfaitement avec ce vin généreux. Pour une expérience culinaire authentique, servez-le avec un gratin dauphinois ou une ratatouille, des spécialités régionales qui s'accorderont idéalement avec ce Rasteau.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de se révéler pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis portez-le au nez pour découvrir ses notes de fruits confits, de réglisse et de chocolat. Enfin, savourez-le en bouche, où sa texture veloutée et ses tanins fondus offriront une belle longueur, signe de son équilibre remarquable.