Avis Viniou
Le Rasteau "Cuvée L'Andéol" de la Famille Perrin est un vin rouge non millésimé issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Rasteau, réputée pour ses vins doux naturels. Ce vin se distingue par son assemblage unique, mettant en avant des cépages typiques de la région tels que le Grenache, souvent soutenu par le Mourvèdre et la Syrah. Le terroir de Rasteau, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen avec une bonne exposition au soleil, apporte à ce vin une richesse aromatique et une structure soyeuse. La Famille Perrin, respectée pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole de la région avec une vinification soignée qui révèle le potentiel de ces terroirs.
Pour accompagner le Rasteau "Cuvée L'Andéol", optez pour des plats généreux et savoureux comme un rôti d'agneau agrémenté d'herbes de Provence ou un canard aux cerises. Les plats de la région, tels que la daube provençale ou un cassoulet, offriront une harmonie parfaite avec les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Brie de Meaux sublimeront également sa rondeur et sa profondeur.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante, révélant tout le caractère du terroir rhodanien.
