Avis Viniou
Le Château La Courançonne nous offre ici un vin doux naturel rouge de l'appellation Rasteau, millésime 2022. Tirant ses racines du terroir riche et ensoleillé de la Vallée du Rhône, ce vin met en valeur les cépages typiques de la région, comme le Grenache, qui dominent souvent les assemblages de Rasteau. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de cette région ainsi que le climat méditerranéen confèrent à ce vin une belle complexité aromatique. Historiquement, le Château La Courançonne est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, combinant savoir-faire ancestral et passion pour les vins de caractère, ce qui renforce sa réputation de producteur de vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Rasteau, un accord avec des plats de caractère est conseillé. Les saveurs riches et fruitées de ce vin accompagné d'une légère sucrosité s'accorderont à merveille avec un canard aux figues ou un plat de porc caramélisé. Pour un voyage culinaire régional, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin se marieront parfaitement avec ces mets, créant une expérience gustative équilibrée et harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau entre 12 et 14 °C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de déployer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis prenez le temps d'apprécier les parfums délicats de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, promesse d'un moment de dégustation mémorable.
