Vin Rasteau Domaine Bressy Masson - Rancio vin doux naturel

Avis Viniou

Le Rasteau « Cuvée Rancio vin doux naturel » produit par le Domaine Bressy Masson est un vin blanc non millésimé issu de l'appellation Rasteau, dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans la sous-région des vins doux naturels. Ce vin se distingue par sa méthode de vinification particulière, le rancio, qui développe des arômes de fruits secs et d'épices grâce à un vieillissement oxydatif. La région de Rasteau bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la production de vins aux arômes intenses et complexes. Le Domaine Bressy Masson, reconnu pour ses pratiques viticoles ancestrales, contribue à la réputation du Rasteau en mettant en avant le terroir unique de cette appellation à travers des vins expressifs et singuliers.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui équilibreront ses saveurs riches et complexes. Des fromages à pâte persillée, tels que le roquefort, sublimeront sa texture onctueuse et ses arômes épicés. En outre, un tajine d'agneau aux abricots ou un plateau de desserts à base de fruits secs et de caramel se marieront harmonieusement avec la douceur et la profondeur aromatique du vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tarte à la pâte de Rasteau, un dessert local, serait un choix parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 12-14°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits confits et de noix avant de goûter pour apprécier sa douceur et sa longueur en bouche. Ce rituel enrichira votre expérience et vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.