Avis Viniou
Le Rasteau 2018 d'Ortas Cave de Rasteau est un vin rouge puissant et riche en arômes, typique de la région des Vins Doux Naturels de la Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses vins robustes principalement issus du cépage Grenache, qui compose souvent la base des vins doux naturels de Rasteau. Le millésime 2018 se caractérise par des raisins bien mûrs, grâce à un ensoleillement optimal et des précipitations équilibrées. Le terroir de Rasteau, avec ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés, confère au vin une belle structure et une palette aromatique complexe. La tradition viticole du Domaine Ortas, fondée en 1925, repose sur un savoir-faire transmis à travers les générations, garantissant des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Rasteau 2018, optez pour des plats riches qui en souligneront la puissance aromatique. Des viandes en sauce comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard se marient parfaitement avec ce vin. Les plats épicés tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet mettent également en valeur sa douceur et son intensité. N'hésitez pas à explorer les spécialités régionales comme le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence pour une alliance locale et traditionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe d'un pourpre intense, explorez son nez où se mêlent notes de fruits rouges mûrs et épices douces, puis savourez en bouche sa rondeur et sa longue finale légèrement sucrée. Ce mariage harmonieux de complexité et de douceur saura séduire les amateurs de vins généreux et élégants.
