Vin Rasteau Domaine Fond Croze - 2021

Avis Viniou

Le Rasteau 2021 du Domaine Fond Croze est un vin rouge de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins chaleureux et robustes. Le terroir de Rasteau est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui, associés au climat méditerranéen, favorisent la maturation des raisins. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Grenache, complété par du Syrah et du Mourvèdre, apportant une belle profondeur et richesse au vin. Le Domaine Fond Croze, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, a su s'imposer dans la région grâce à son histoire familiale et son attachement à produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Rasteau, optez pour des plats en sauce ou des viandes grillées qui sauront complimenter sa structure généreuse et ses arômes épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet riche en saveurs se marieraient parfaitement avec ce vin. Pour un mariage régional, un sauté de veau à la provençale viendra renforcer son caractère envoûtant tout en affichant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à 1 heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par ses notes aromatiques de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance remarquables, en terminant sur une finale veloutée.