Vin Rasteau Domaine Didier Charavin - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Rasteau "Cuvée Prestige" 2017 du Domaine Didier Charavin est un vin doux naturel de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins riches et opulents. Elaboré à partir des cépages typiques de la région, ce vin rouge offre une intensité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a donné des raisins concentrés, parfaits pour produire des vins doux d'une grande profondeur. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux, contribue à l'expression riche et complexe des saveurs. Le domaine Didier Charavin est connu pour son engagement envers la tradition et la qualité, produisant des vins qui reflètent fidèlement l'identité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats sucrés-salés qui complètent sa douceur naturelle. Les desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges rehausseront ses notes fruitées et épicées. En accord avec ses arômes suaves, des fromages bleus comme le Roquefort se marieront harmonieusement. Pour une touche régionale, essayez une daube provençale, où les épices et les saveurs riches créeront un duo saisissant avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses notes gourmandes, qui s'étirent dans une finale longue et élégante.