Vin Rasteau Fond Croze - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Rasteau de la maison Fond Croze, est un vin doux naturel issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément des vignobles reconnus de Rasteau. Ce vin rouge de 2021 se distingue par sa richesse et sa rondeur, typiques des vins doux naturels de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Rasteau mettent traditionnellement en avant des cépages comme le Grenache noir. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une belle concentration en arômes, soulignée par une vinification soignée pour en préserver la belle sucrosité naturelle. La maison Fond Croze est réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant à l'élaboration de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Rasteau, pensez à des plats qui équilibreront sa douceur et sa profondeur aromatique. Un magret de canard aux figues, un plat de gibier avec une sauce riche ou encore un plateau de fromages affinés, notamment des bleus, mettraient en valeur ses notes fruitées et épicées. Des desserts à base de chocolat noir pourraient aussi sublimer l'expérience, créant une harmonie entre douceur et amertume.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation lui permettra de libérer ses arômes. Observez sa robe intense dans le verre, humez les parfums de fruits noirs et d'épices avant de le goûter pour retrouver ses saveurs veloutées en bouche. C'est un vin qui promet un joli moment de dégustation, généreux et enveloppant.