Avis Viniou
Le Gourt de Mautens 2017, un Rasteau issu des vins doux naturels de la Vallée du Rhône, présente un caractère riche et complexe. Ce vin rouge se distingue par ses arômes opulents de fruits noirs, de pruneaux et d'épices douces, accentués par une belle rondeur en bouche. Le terroir argilo-calcaire de Rasteau et le climat méditerranéen confèrent au vin une belle intensité et structure. Le domaine Gourt de Mautens est reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses, respectueuses de l’environnement. Depuis sa création, il a su gagner en réputation grâce à une production limitée mais de très haute qualité.
Pour profiter pleinement des saveurs de ce Rasteau, pensez à le servir avec des plats savoureux et épicés comme un tajine d'agneau aux pruneaux, qui renforceront ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, tels que le Roquefort, offrent également un accord harmonieux. Pour une touche régionale, accompagnez-le de daube provençale : la richesse du plat mettra en exergue la profondeur du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures permettra d’aérer le vin et de déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncé, respirez ses nuances complexes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche, qui témoignent d'un équilibre parfait et d'une belle maturité.
