Avis Viniou
Le Rasteau 2018 du Château de la Gardine est un vin doux naturel de la Vallée du Rhône, célèbre pour sa complexité et sa richesse aromatique. Issu principalement de cépages grenache, ce vin rouge séduit par ses arômes de fruits rouges confiturés, de pruneaux et d'épices douces. Le millésime 2018 est marqué par une belle structure tannique, soutenue par le terroir caillouteux et argilo-calcaire de la région, qui bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé. Le Château de la Gardine, réputé pour sa tradition viticole, se distingue par son savoir-faire ancestral, produisant des vins de qualité depuis plusieurs générations, appréciés pour leur intensité et leur finesse.
Pour accompagner ce Rasteau, envisagez des plats qui souligneront sa douceur et sa profondeur aromatique. Des mets tels qu'un canard à l'orange, un tajine d'agneau aux fruits secs ou une terrine de foie gras mariée à une compote de figues seraient idéaux. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné viendront également sublimer ce vin prestigieux, créant une parfaite harmonie entre le sucré et les notes épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température d'environ 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe profonde et intense, puis humez les riches arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre douceur et intensité tannique, créant une expérience gustative enveloppante et persistante.
