Vin Rasteau Ortas - 2017

Avis Viniou

Le Rasteau 2017 produit par le domaine Ortas est un vin doux naturel de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins puissants et aromatiques. Ce vin rouge, typique de l'appellation Rasteau, offre un assemblage potentiellement dominé par des cépages comme le Grenache, apportant richesse et complexité. Le millésime 2017 est marqué par une belle concentration des arômes grâce à un climat ensoleillé et un terroir composé de sols argilo-calcaires. La région des vins doux naturels de Rasteau, avec son climat méditerranéen et ses influences géologiques variées, favorise la production de vins charnus et généreux. Le domaine Ortas, fort de son histoire et de sa réputation, perpétue un savoir-faire traditionnel dans la vinification des vins doux naturels.

Pour accompagner ce Rasteau 2017, privilégiez des plats aux saveurs intenses et riches. Des plats régionaux comme un ragoût de sanglier ou une daube provençale sauront magnifier ses arômes. Ce vin se mariera également à merveille avec un fromage bleu ou un dessert au chocolat noir, mettant en avant ses notes fruitées et chocolatées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15 à 17°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre et profonde du vin. Au nez, recherchez des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle amplitude, avant d'apprécier sa finale gourmande et persistante.