Vin Rasteau Domaine des Coteaux des Travers - Grenat - 2012

Avis Viniou

Le Domaine des Coteaux des Travers produit la Cuvée Grenat, un vin doux naturel de l'appellation Rasteau dans la Vallée du Rhône. Ce vin rouge de 2012 est issu majoritairement du cépage Grenache, réputé pour ses arômes de fruits rouges bien mûrs et ses nuances épicées. Le millésime 2012 s'inscrit dans une année climatique favorable, offrant une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir de Rasteau, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise l'élaboration de vins puissants et structurés. Le Domaine des Coteaux des Travers, connu pour sa méthode de vinification traditionnellement soignée, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins élégants et authentiques, reflétant le caractère unique de cette région viticole.

Pour sublimer la Cuvée Grenat, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le magret de canard aux cerises, un civet de chevreuil ou un dessert au chocolat noir. Ces plats accentueront la richesse et la complexité du vin. Pour un accord régional, une tarte figues et noix mettra en valeur ses nuances fruitées tout en respectant son élégance naturelle.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 14-16°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer la robe rubis profond du vin, puis humez ses arômes puissants de fruits confits et d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.