Avis Viniou
Le vin Château Lagardine est un Rasteau 2020, provenant des sols en terrasses de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins doux naturels et épicés. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Rasteau rouges sont typiquement issus de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 est généralement caractérisé par une belle maturité, promettant des arômes riches et concentrés. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influencés par le mistral. Le Château Lagardine, avec son riche héritage, est reconnu pour son engagement envers une vinification soignée et respectueuse des traditions.
En termes d'accords mets-vins, ce Rasteau se mariera magnifiquement avec des plats à base de viande comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon. Les saveurs intenses du vin complèteront également les plats de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté. Pour une expérience culinaire véritablement régionale, considérez un coq au vin, qui harmonisera les notes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes libérera ses arômes complexes. Commencez par examiner la robe rubis profond du vin, avant d'inhaler ses riches parfums de fruits noirs mûrs, de réglisse et de touches de cacao. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Cela vous offrira une expérience gustative captivante.
