Vin Saint-Joseph Pierre Finon - Quatuor - 2019

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph blanc "Cuvée Quatuor" 2019 de Pierre Finon est un vin élégant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région synonyme de vins fins et racés. Ce blanc est élaboré essentiellement à partir de Marsanne et Roussanne, cépages emblématiques, qui confèrent au vin des arômes floraux subtils et des notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2019 est reconnu pour sa belle expression aromatique, grâce à un été chaud suivi de quelques pluies rafraîchissantes. Le terroir granitique de la région, combiné aux traditions viticoles méticuleuses de Pierre Finon, enrichit ce vin d'une minéralité délicate et d'une complexité harmonieuse, caractéristiques des vins de Saint-Joseph.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats qui soulignent ses arômes fins et sa texture soyeuse. Des poissons grillés ou en sauce, comme une truite aux amandes, s'harmoniseront parfaitement. Essayez également des viandes blanches, telles qu'un poulet à la crème ou un veau aux morilles. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois à la truffe noire exaltera les qualités de ce Saint-Joseph, créant une expérience gustative authentique et raffinée.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, permettant à ses arômes de s’exprimer pleinement. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant dégustation lui permettra de libérer ses parfums délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses notes de fruits à pépins et d'amandes fraîches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et vive, en savourant son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.